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Gerald Watelet - Mes recettes sans chichis

+ 50 adresses du terroir et 50 vin divins d'Eric Bochman

Livres

6,95 €

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À propos de cet article

Au fil des 116 pages, découvrez les 50 recettes sans chichis de Gerald Watelet, le
cuisinier flamboyant de l'émission Sans Chichis (RTBF) et les 50 adresses coup de
coeur de la fameuse rédactrice culinaire Nathalie Bruart de Femmes d’Aujourd’hui.
Cerise sur le gâteau: les 50 vins divins, sélectionnés par le talentueux œnologue
Eric Boschman!
Ce livre est un véritable cocktail de plaisirs gourmands !

Index des recettes :

Entrées :

  • Millefeuilles de betterave aux pommes de terre
  • Asperges blanches, sauce maltaise
  • Pizzetas de courgettes au chèvre
  • Crème de choux de Bruxelles à la pancetta
  • Cassolette de champignons
  • Petit-gris de Namur en verdure
  • Terrine de truite fumée aux orties
  • Salade de crevettes grises à la coriandre
  • Sablés d’épeautre au fromage
  • Mon vrai bouillon de poule
  • Salade de pousses d’épinards au foie gras
  • Cassolettes de moules aux poireaux et curry
  • Salade folle de chicon au bleu


Plats :

  • Mon hachis parmentier
  • Côte de bœuf automnale
  • Côtes d’agneau au citron confit
  • Blancs de volaille laqués au sirop de fruits
  • Filet mignon de porc à la sauge et au vin blanc
  • Côtes de porc aux condiments
  • Canard rôti au miel, légumes glacés
  • Navarin d’agneau aux carottes
  • Omelette de jambon ardennais
  • Travers de porc aux chicons
  • Grenadin de veau aux tomates
  • Rognons au pecket
  • Pommes au lard
  • Pigeonneau rôtis, jus aux herbes
  • Coq fêtard rôti, gratin de bettes
  • Wok de Saint-Jacques aux légumes anciens
  • Waterzooi de poissons au safran
  • Papillotte de truite au jambon de parme
  • Effilochée de raie et salicornes, mousseline à la blanche
  • Dos de cabillaud en croûte de moutarde


Desserts :

  • Mon fraisier
  • Tarte aux pommes
  • Cake à la banane
  • Compote de prunes, toast au pain d’épice
  • Poires belle-Hélène
  • Pain perdu de craquelin
  • Cerises jubilé
  • Charlotte au chocolat
  • Île flottante à la fleur d’oranger
  • Crumble de rhubarbe et spéculoos
  • Fruits d’automne et glace aux quatre-épices
  • Crêpes comédie française
  • Sabayon au Maitrank et sorbet citron
  • Merveilleux glacé aux framboises
  • Confiture de pamplemousse au miel et gingembre

Fiche technique

Auteur Gérald Watelet
Nombre de pages 116
Format 22 X 23 cm
Couverture Brochée
Photos/Dessins Photos
Public Tous
Maison d'édition Femmes d'aujourd'hui/Sans chichis

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